Stearinsyre

Mettet fettsyre som gjør talg fast; finnes også i hudens eget fett.

Stearinsyre er en mettet fettsyre med 18 karbonatomer og en av hovedkomponentene i talg. Den gir fasthet: jo mer stearinsyre, jo hardere fett - derfor er nyretalg fastere enn annet fett.

I hudpleie bidrar stearinsyren til kremens kropp og til at den ligner hudens eget sebum, som også inneholder den. Navnet deler den med stearin, som historisk nettopp ble utvunnet fra talg.