Pisket talg

Talg som er pisket luftig etter rensing; gir kremkonsistens i stedet for hard blokk.

Ren talg stivner hardt. Piskes den mens den kjølner, gjerne med noen prosent flytende olje tilsatt, får den en luftig, smørbar konsistens som egner seg som hudkrem. Det er dette som skiller en talgkrem fra en talgblokk.

På engelsk kalles resultatet whipped tallow, og de fleste norske talgkremer er nettopp pisket talg.